Zumos, vinos y licores

02

 

Descripción

EI autor ofrece en este libro una amplia información sobre la forma de preparar sabrosos zumos de fruta, vinos de fruta y licores en casa.
Advierte sobre posibles problemas y errores, a la vez que explica los procesos bioquímicos y fisiológicos y sus relaciones mutuas. Lo más importante es que describe métodos de preparación e instrumental de tipo sencillo, bien probado y fácil de utilizar.

Principales temas tratados: las diversas frutas y sus propiedades. Reglas para la preparación previa de la fruta. Principales microorganismos en la preparación de los zumos y del vino. Exprimido, conservación, clarificado, mezcla de zumos. Jarabes de fruta. Vinos de fruta. Mejora del mosto, fermentación, trasvase, almacenamiento y maduración. Licores a base de zumos de fruta, fermentación de licores de fruta, licores a base de vinos de fruta. Significado de estas bebidas para la salud.

Información Técnica:

Formato: PDF
Peso : 12.89 Mb
Idioma: Español
Autor (s): Heinrich Thönges

 

boton-descargar-ahora

 

 

Comparte el Post

One thought on “Zumos, vinos y licores

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *