Diccionario Dietético: Más de 300 alimentos y bebidas – Gianfranco Moioli

Descripción Durante los últimos años se ha producido una profunda transformación en el campo de los hábitos alimentarios, favoreciendo la ingesta de alimentos nuevos alimentos en detrimento de otros que, como la fruta, la verdura y los cereales menos refinados, constituían la base tradicional de la alimentación. Los nuevos los estilos de vida que se […]

Tratado de Nutrición – Manuel Hernández Rodríguez, Ana Sastre Gallego

Descripción El tratado recopila el trabajo de más de 100 autores que se inició con un Master en Nutrición Clínica de la Universidad Autónoma de Madrid y que en estos últimos siete años ha cristalizado en la edición de este tratado que recoge el apasionante área del saber biomédico y que responde al título de […]

Nutrición y Dietoterapia (9ª. Edición) – Ruth A. Roth

Descripción Nutrición y dietoterapia, 9ª. edición, proporciona información nutricional sólida basada en hechos. Es importante que las enfermeras tengan una base sólida de los principios y conceptos básicos de la buena nutrición, pues entonces podrán ayudar a los pacientes a poner en evidencia los mitos y a tomar el camino de una mejor salud por […]

ABCD de Evaluación del Estado de Nutrición – Araceli Suverza Fernández

Descripción El presente titulo le ofrece al nutriólogo información detallada sobre como utilizar los cuadros indicadores para la evaluación nutricia, el ABCD: antropométrico, bioquímico, clínico y dietético e incluso las diferentes estrategias para su aplicación a partir de la evaluación ya sea del riesgo nutricio o de la evaluación diagnostica, a si como la propuesta […]

Nutrición, salud y alimentos funcionales – Varios

Descripción Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y […]

Comer Sano: 74 Recetas seleccionadas por los mejores cocineros de la Rioja

Descripción Los riojanos padecemos crecientes problemas de sobrepeso y obesidad. Los datos de Salud manifiestan, además, que los niños riojanos siguen la misma tendencia (se constata una elevada incidencia de sobrepeso en la población infantil de nuestra Comunidad). No llega al 1% el porcentaje de población riojana que supera las recomendaciones diarias de consumo de […]

Desnutrición y obesidad en pediatría – Perla Rodríguez González

Descripción La ciencia de la nutrición ha crecido, dificultosamente, apoyada en estudios metodológicamente complejos que le han permitido emerger de un océano de prejuicios, creencias y conclusiones prematuras en el que ha estado hundida toda la sociedad, sin excluir a los médicos. Más que soluciones se han generado controversias a partir de que se pretende […]

Nutrición Clínica en Pediatría – Varios

Descripción La nutrición es el pilar en la prevención de muchas enfermedades y es es de gran importancia en la etapa pediátrica, ya que se pueden promover todo tipo de estrategias que vayan en beneficio de la salud, y donde se pueden encontrar factores de programación temprana que eviten patologías en la edad adulta como […]

Recetas de comidas de alto rendimiento para Crossfit – Joseph Correa

Descripción Recetas de comidas de alto rendimiento para Crossfit lo ayudará a aumentar la cantidad de proteína que consume por día para ayudar a aumentar la masa muscular y quemar el exceso de grasa. Estas comidas lo ayudarán a aumentar el músculo de una manera organizada mediante la adición de grandes porciones de proteínas saludables […]

Nutrición Básica y Aplicada – María del Carmen Servín Rodas

Descripción La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico. La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es […]

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