Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria, 2da Edición – Antonio Valiente Barderas

37

Descripción

La presente obra es el resultado del esfuerzo del autor por contribuir a la solución de problemas relacionados con los balances de materia y energía en la industria alimentaria, siendo el único libro que se ha escrito especialmente para tal efecto.

Mediante un lenguaje claro y sencillo, el autor presenta una breve introducción teórica de los temas por tratar, para después resolver, paso a paso, gran número de ejemplos cuidadosamente seleccionados y por último, en cada capítulo se presentan problemas con su respectiva respuesta que serán de gran utilidad para el estudioso que desee afianzar más su habilidad en la solución de éstos.

La obra está diseñada como libro de texto para las licenciaturas de ingeniería en alimentos, química en almentos y carreras afines aunque la calidad del material presentado la hace perfecta como libro de consulta para profesionales de la industria alimentaria.

Indice Resumido

Capitulo 1 – Introducción a los Problemas de Balance de Materia y Energía en la Industria Alimentaria.

Capitulo 2 – Variables y Magnitudes Físicas.

Capitulo 3 – Balances de Materia y Energía Breve Resumen Teórico.

Capitulo 4 – Balances de Energía en Equipos de Transferencia de Calor.

Capitulo 5 – Balances en Procesos de Mezclado y Evaporación.

Capitulo 6 – Balances con Vapores Condensables.

Capitulo 7 – Balances en Extracción Sólido-Líquido y en Cristalización.

Capitulo 8 – Balances con Reacción Química.

Información Técnica

Comprimido: Rar
Formato: PDF
Peso: 91.16 Mb
Servidores :   Mega – 1Fchier – Ul – Userscloud
Idioma: Español
Autor (s): Antonio Valiente Barderas.

boton-descargar-ahora

aviso-de-bc.vc

Comparte el Post

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *