Nutrición, salud y alimentos funcionales – Varios

Descripción Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y […]

Guía de alimentación y nutrición

Descripción En esta guía de la alimentación saludable se pretende dar unos con­ceptos básicos sobre nutrición para posteriormente abordar, de manera sencilla y comprensiva, cuál es la mejor forma de alimentarse para mejorar la salud, prevenir enfermedades y mantener un peso adecuado. Información Técnica Comprimido: Rar Formato: PDF Peso: 2.98 Mb Servidores :   Mega […]

Comer Sano: 74 Recetas seleccionadas por los mejores cocineros de la Rioja

Descripción Los riojanos padecemos crecientes problemas de sobrepeso y obesidad. Los datos de Salud manifiestan, además, que los niños riojanos siguen la misma tendencia (se constata una elevada incidencia de sobrepeso en la población infantil de nuestra Comunidad). No llega al 1% el porcentaje de población riojana que supera las recomendaciones diarias de consumo de […]

Desnutrición y obesidad en pediatría – Perla Rodríguez González

Descripción La ciencia de la nutrición ha crecido, dificultosamente, apoyada en estudios metodológicamente complejos que le han permitido emerger de un océano de prejuicios, creencias y conclusiones prematuras en el que ha estado hundida toda la sociedad, sin excluir a los médicos. Más que soluciones se han generado controversias a partir de que se pretende […]

Nutrición Clínica en Pediatría – Varios

Descripción La nutrición es el pilar en la prevención de muchas enfermedades y es es de gran importancia en la etapa pediátrica, ya que se pueden promover todo tipo de estrategias que vayan en beneficio de la salud, y donde se pueden encontrar factores de programación temprana que eviten patologías en la edad adulta como […]

Recetas de comidas de alto rendimiento para Crossfit – Joseph Correa

Descripción Recetas de comidas de alto rendimiento para Crossfit lo ayudará a aumentar la cantidad de proteína que consume por día para ayudar a aumentar la masa muscular y quemar el exceso de grasa. Estas comidas lo ayudarán a aumentar el músculo de una manera organizada mediante la adición de grandes porciones de proteínas saludables […]

Nutrición Básica y Aplicada – María del Carmen Servín Rodas

Descripción La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico. La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es […]

Fundamentos de tecnología de los alimentos – Horst­Dieter Tscheuschner

Descripción La primera edición de este libro de texto y manual especializado fue publicado por la Fachbuchverlag Leipzig con autorización de Dr. Dietrich Steinkopff Verlag, Darmstadt tuvo tan buena acogida por parte no sólo de los técnicos de la industria alimentaria, sino también especialmente entre los estudiantes; le siguió poco tiempo después una reimpresión sin […]

Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos, 2da Edición – David A. Bender

Descripción Lo expuesto en este Diccionario comprende mas de 6.100 entradas. Este libro contiene los datos de composición de nutrientes de 340 alimentos, que proceden del US Department of Agriculture National Nutrient Data base for Standard Reference. El estudio de los alimentos y la nutrición abarca un gran número de disciplinas que van desde la […]

Temas De Higiene De Los Alimentos – Ángel E. Caballero Torres

Descripción Los temas de microbiología, química, toxicología e inocuidad de los alimentos constituyen este material, que será consulta obligada para los estudiantes del perfil de salida Nutrición y Dietética de la carrera Tecnología de la Salud. Los contaminantes químicos y biológicos, explicados junto con los temas que permiten su prevención, serán útiles además para estudiantes […]

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